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水沟边的野草,不仅可作为药用,还是绍兴黄酒

2018-10-10    

在我国,中草药文化源远流长,即使是长在水沟边的野草,5682神算网主页,也可能是一味具有药用价值的中草药,而今天,小编要跟大家介绍的一味野草,不仅可以作为药用,它还是著名的绍兴黄酒酿造时重要的原料之一,它就是——辣蓼草。

辣蓼草的功效主治

辣蓼草在我国几乎随处可见,它主要生长在水草地或是流水沟等阴湿处,整体从表面上看,有紫红色斑点,叶上面中间有黑褐色新月斑,叶下面则密被白色绵毛,由于其味辛辣,固有辣蓼之称。

在中医当中,辣蓼草是一味性温、味辛的中药材,具有解毒、健脾化湿、活血、截疟的功效,临床上主要可用于疮疡肿痛、暑湿腹泻、肠炎痢疾、疟疾等疾病症状的治疗。

辣蓼草的临床应用选方

在药理研究当中,辣蓼具有抑菌作用,可用于抑制各类痢疾杆菌的活性,从而在治疗痢疾等细菌感染性疾病起到治疗作用,下面给大家介绍几种常见的临床选方:

1、治痢疾:辣蓼一把。晒干,浓煎温服。(《江苏药材志》)

2、治中暑腹痛:绵毛大马蓼鲜叶芽12g,食盐少许,捣烂或搓烂,开水送服。(《福建药物志》)

3、治小儿疟疾:绵毛大马蓼15-18g,麦芽12g。水煎,早晚饭前2次分服。(《福建药物志》)

辣蓼草是绍兴黄酒的重要原料

绍兴黄酒,是中国古酒之一,它具有诱人的馥郁芳香,而在酿造绍兴黄酒中,辣蓼草是不可或缺的一种原料,它主要用于制作酒药,也就是我们所说的酵母。

一般在三伏天初伏的时候,人们便会到水沟边采收辣蓼草,以叶多、带花、味辛辣浓烈者最佳,采收后去掉黄叶。

采收回来之后,按照传统的做法,一般会把辣蓼草捣成汁,然后加当年早稻米粉,搓成汤圆大小,蘸上上一年做的药粉帮助催酵,最后放在铺设的稻草上,上面再覆盖稻草,促使它发酵,等24小时左右,长出了毛,发酵即告成功,再阴干2-3天,拿出来晒,晒足7天左右即可。

好了,以上就是今天小编跟大家介绍的关于辣蓼草的相关知识了,小伙伴们对于辣蓼草又有什么样的认识呢?了解的朋友们不妨可以留言跟大家交流哦!

标签 水沟 黄酒 绍兴 原料 野草